ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΑΝ ΟΙ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΟΥ 2ου ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΥ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΤΟ ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΑ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΘΕΙ ΣΤΟ ΡΕΘΥΜΝΟ ΤΟΝ ΑΠΡΙΛΙΟ του 2009
Πραγματοποιήθηκε από 29 έως 31 Μαρτίου στο ΕΒΕΑ το 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων.
Το συνέδριο κατά κοινή ομολογία είχε μεγάλη επιτυχία που επιβεβαιώθηκε τόσο από την παρουσία των επισήμων ( Πρόεδρος ΕΦΕΤ, Πρόεδρος ΟΒΙ, Αντιπρύτανις Χαροκοπείου, Πρόεδρος ΕΚΠΟΙΖΩ, κα), από τους επιφανείς ξένους εισηγητές ( η Εva Galanis από Mayo Clinic, Minnesota, ο Ματθαίος Κόφφας Αν.Καθηγητής Παν/μίου Ν.Υόρκης, η καθηγήτρια του Νational Technological University της Δανίας Ηanne Fukarier και ο Dr Giorgio Cardone ) αλλά κυρίως από τους 500 εγγεγραμένους επιστήμονες συνέδρους ( χημικούς, γεωπόνους, χημικούς μηχανικούς και βιοτεχνολόγους) που επαναλαμβάνοντας το ρεκόρ συμμετοχής που είχε πραγματοποιηθεί στο πρώτο το 2005 το καθιέρωσαν στην Ελληνική επιστημονική κοινότητα σαν θεσμό. Οι τρεις ημέρες του συνεδρίου καλύφθηκαν σε 6 ενότητες και ένα στρογγυλό τραπέζι..Το συνέδριο είχε χορηγούς τις εταιρείες Hellamco και Food Allergens Laboratory ενώ χορηγούς επικοινωνίας τα περιοδικά ΒΙΟ, Ελιά & Ελαιόλαδο, FoodTechnology και Τρόφιμα & Ποτά.
Οι ενότητες με τη σειρά που παρουσιάστηκαν ήταν:
ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ : μεταξύ των ομιλητών και ο καθηγητής του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης Ματθαίος Κόφφας που αναφέρθηκε σε βιοτεχνολογική παρασκευή προσθέτων και αντιοξειδωτικών για τρόφιμα.
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ : παρουσιάστηκαν μεταξύ άλλων εργασίες της ομάδας της καθηγήτριας Αντωνίας Τριχοπούλου από την Ιατρική Σχολή και της Αν. καθηγήτριας του ΑΠΘ Μαρίας Τσιμίδου.
ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ και ΑΣΦΑΛΕΙΑ : Ο καθηγητής Βιοχημείας του Πανεπιστημίου Πατρών Νίκος Καραμάνος αναφέρθηκε στα φυτοϋστρογόνα ενών ο αν.καθηγητής του Πανεπιστημίο Θεσσαλίας Δημήτρης Κουρέτας σε μοριακές μέθοδους εκτίμησης της αντιοξειδωτικής δράσης συστατικών των τροφίμων . Επίσης παρουσιάτηκαν νέες ανοσοχημικές μέθοδοι για τη νοθεία της φέτας , τον προσδιορισμό αλλεργιογόνων τροφίμων καθώς και την ανίχνευση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών
ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ και ΠΟΤΩΝ : Αναφέρθηκαν σύγχρονες τεχνικές στην ανάλυση όπως μοριακοί δείκτες από το Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων και χημειοφωταύγεια από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο της Αθήνας.
ΕΥΡΩΠΑΪΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ και ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
Παρουσιάστηκε το νέο 7ο Πρόγραμμα Πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης από τον Καθηγητή Ι-Γ. Νυχά, η μεταφορά βιοτεχνολογίας από τον Δρα Αλεξ Παύλου , η κατοχύρωση βιοτεχνολογικών εφευρέσεων από τον Πρόεδρο του ΟΒΙ Δρα Σ.Στασινό καθώς και η Ευρωπαϊκή εμπειρία στη βιοτεχνολογία από το DG Joint Research Centre, Institute for Prospective Technological Studies της Σεβίλλης και τον Δρα Ηλία Παπατρύφων.
ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ , ΥΓΕΙΑ και ΑΕΙΦΟΡΙΑ η Εva Galanis που το περιοδικό ΤΙΜΕ της είχε αφιερώσει πρωτοσέλιδο, αναφέρθηκε σ τη σπουδαία ανακάλυψη της ομάδας της με χρήση μικροοργανισμών για την καταπολέμηση του καρκίνου ενώ ο Dr Giorgio Cardone από την Ιταλία αναφέρθηκε στις λειτουργικές ιδιότητες των συστατικών του παρθένου ελαιολάδου.
Οι σύνεδροι ανανέωσαν το ραντεβού τους για τον Απρίλιο του 2009 στο ΡΕΘΥΜΝΟ της Κρήτης του νησιού με τα τρία Βιοτεχνολογικά Ινστιτούτα , για το 3ο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων.
