Η Ένωση Ελλήνων Χημικών και ο Πανελλήνιος Σύλλογος Χημικών Μηχανικών, αναγνωρίζοντας τις δυνατότητες από τη χρήση της βιοτεχνολογίας στην παραγωγή και επεξεργασία των τροφίμων τόσο για την οικονομία όσο και την υγεία των καταναλωτών και εκτιμώντας τη σπουδαιότητα της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων και τη σημασία της αξιοποίησης και εφαρμογής της βιοτεχνολογίας στη βιομηχανία τροφίμων και την τροφική αλυσίδα γενικότερα, διοργάνωσαν το 2005 & 2007με μεγάλη επιτυχία τα δύο πρώτα Πανελλήνια Συνέρια Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας τροφίμων στην Αθήνα. Συνεχίζοντας τον θεσμό, προγραμματίζουν για τις 15-17 Οκτωβρίου 2009, το 3ο συνέδριο στο Ρέθυμνο ώστε να καθιερωθεί η Πανελλήνια και διεθνής διάστασή του. Στη διάρκεια του συνεδρίου θα πραγματοποιηθούν και οι διήμερες εργασίες της 17ης συνεδρίασης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Τυποίησης ( CEN)
TC275/TAG3, για " επικήρωση αναλυτικών μεθόδων μικροβιολογίας με Μοριακής Βιολογίας Τεχνικές"
Σκοπός του Συνεδρίου είναι η παρουσίαση των εξελίξεων και των τάσεων τόσο στην έρευνα, όσο και στην εφαρμογή των βιοτεχνολογικών μεθόδων για την ανάπτυξη, και παραγωγή των τροφίμων όπως και για βελτίωση των διαδικασιών παραγωγής , των ιδιοτήτων και της ποιότητας των παραγόμενων προϊόντων τροφίμων. H προβολή των επιτευγμάτων της έρευνας στη διεπιφάνεια τρόφιμα-βιοτεχνολογία και η ανταλλαγή των εμπειριών από την εφαρμογή της βιοτεχνολογίας στην πρωτογενή παραγωγή και την τεχνολογία των τροφίμων, όπως και η ανάδειξη των περαιτέρω προοπτικών της βιοτεχνολογίας για τον κλάδο των τροφίμων.
Το Συνέδριο απευθύνεται σε όλους τους επιστήμονες που δραστηριοποιούνται ερευνητικά στο πεδίο της βιοτεχνολογίας τροφίμων ή ασχολούνται σε βιομηχανίες τροφίμων με την εφαρμογή βιοδιεργασιών και βιοτεχνολογικών μεθόδων παραγωγής.
Θεματολογία του Συνεδρίου:
Το συνέδριο θα καλύψει θεματολογία στις εξής επί μέρους περιοχές:
* Διεργασίες (αντιδραστήρες, βιομηχανικές ζυμώσεις, μικροβιακές ζυμώσεις, ενζυμικές διεργασίες, κτλ.)
* Προϊόντα (ζυμωμένα προϊόντα, γαλακτοκομικά, προβιοτικά, μπύρα, κρασί, ζυμωμένα αλλαντικά, αρώματα κ.ά.)
* Λειτουργικές ιδιότητες τροφίμων
* Νέες Εφαρμογές Βιοτεχνολογίας
* Βιοαισθητήρες
* Βιοεγκλεισμός (bioencapsulation)
* Βιοτεχνολογία - Ποιότητα και Ασφάλεια τροφίμων
* Νέα Προϊόντα με βάση βιοτεχνολογικές μεθόδους
* Παραδοσιακά προϊόντα και βιοτεχνολογία
* Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα και μέθοδοι ελέγχου τους
* Εφαρμογή της βιοτεχνολογίας στην επεξεργασία και αξιοποίηση των αποβλήτων των βιομηχανιών τροφίμων
* Βιοτεχνολογικές μέθοδοι στην ανάλυση των τροφίμων (προσδιορισμός συστατικών, έλεγχος ρυπαντών και παθογόνων μικροοργανισμών)
* Πλεονεκτήματα - Προβλήματα από την εφαρμογή βιοτεχνολογικών μεθόδων
* Σχετική Νομοθεσία
* Σχετιζόμενοι φορείς - Ρόλος τους
* Επιτεύγματα/εφαρμογές στον ελληνικό χώρο
* Προοπτικές - Δυνατότητες επιχειρηματικής δραστηριότητας
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ- ΤΟΠΟΣ ΔΙΕΞΑΓΩΓΗΣ:
15-17 Οκτωβρίου 2009, ΣΠΙΤΙ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, ΡΕΘΥΜΝΟ
Δικαίωμα συμμετοχής έως 31/8/09 : 60€ (φοιτητές 30€, εταιρείες 100€) από 1/9/09 100€ (φοιτητές 50€, εταιρείες 150€)
Δηλώσεις Συμμετοχής στο www.foodbiotech.gr, mail: rethimno@foodbiotech.gr, Fax 2103833597
Δεκτές πληρωμές με όλες τις πιστωτικές κάρτες (τηλ.2103821524 κα Κατσογιάννη), ΑLPHA BANK 171002310015494
Τιμητική Επιστημονική Επιτροπή:
Κέκος Δ. Πρόεδρος ΕΕ 1ου Πανελλήνιου Συνέδριου Βιοτεχνολογίας & Τεχνολογίας Τροφίμων.
Κολίσης Φ Πρόεδρος ΕΕ 2ου Πανελλήνιου Συνέδριου Βιοτεχνολογίας & Τεχνολογίας Τροφίμων.
Mαρκάτος Ν Πρόεδρος Σχ. ΧΜ Ε.Μ.Π.
Θωμόπουλος Χ. ομ Καθηγητής ΕΜΠ
Στεφανιδου Α. Πρόεδρος ΕΕΧ
Τριχοπούλου Α. Καθηγήτρια Ιατρικής Σχολής
Ηλιόπουλος Γ. Πρόεδρος ΠΣΧΜ
Ζαφείρης Ε. Πρόεδρος Επιστημονικής Επιτροπής ΠΣΧΜ
ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ
Σειραγάκης Γ, Τμήμα Τροφίμων ΕΕΧ ( Πρόεδρος)
Μπαρμπούνης Μ, Τμήμα Τροφίμων ΕΕΧ, Σάλτα Φ, Τμήμα Τροφίμων ΕΕΧ, Ζαμπετάκης Ι, Τμήμα Τροφίμων ΕΕΧ-ΕΚΠΑ, Λαμπή Ευγενία, ΚΥ Γενικό Χημείο Κράτους, Μπαλαχούτης Ι, Πρόεδρος ΠΤ Κρήτης ΕΕΧ, Τσίγκος Ι, Γενικό Χημείο Κράτους Ηράκλειο Κρήτης, Μπίνας Β, Πρόεδρος Μεταπτυχιακών Φοιτητών Χημείας (Πανεπιστήμιο Κρήτης)
Μακρής Δ, Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων, Βαφειάδης Κωνσταντίνος, Β' Αντιπρόεδρος ΠΣΧΜ, Θεοδώρου Δημήτρης, Επιμελητής Μόνιμης Επιτροπής Τροφίμων και Βιοτεχνολογίας ΠΣΧΜ, Γιάννου Βιργινία, ΠΣΧΜ, Τσιρώνη Φανή, ΠΣΧΜ, Δερμενσογλουόγλου Έφη, ΠΣΧΜ, Γιανέλλος Παντελής, Δάφνη Μαριλίτα, ΠΣΧΜ, Καλέση Μαρία, Πρόεδρος Περιφερειακού Τμήματος Κεντρικής & Δυτικής Θεσσαλίας ΠΣΧΜ, Κασσωτάκη Μαρία, Πρόεδρος Περιφερειακού Τμήματος Κρήτης ΠΣΧΜ, Λαγκουβάρδου Αφροδίτη, Περιφερειακό Τμήμα Κρήτης ΠΣΧΜ
ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ
Τζια Κωνσταντίνα. Καθηγήτρια ΕΜΠ, Πρόεδρος ΕΕ
Κούκιος Εμμανουήλ, Καθηγητής ΕΜΠ, Ωραιοπούλου Βασιλική, Καθηγήτρια ΕΜΠ, Ταούκης Πέτρος, Αν. Καθηγητής ΕΜΠ, Χριστακόπουλος Π., Αν. Καθηγητής ΕΜΠ, Κροκίδα Μάγδα, Επ. Καθηγήτρια ΕΜΠ, Χαραλαμπόπουλος Άλκης, Διευθυντής Εργοστασίου UNILEVER HELLAS, Πετροχείλου Ι(Tμήμα Τροφίμων), Κωμαϊτης Μ (ΓΠΑ), Νυχάς Ι (ΓΠΑ), Καραμάνος Ν (Π.Πάτρας), Κουτίνας Θ(Π.Πάτρας), Κοντομηνάς Μ (Π.Ιωαννίνων), Μπιλιαδέρης Κ (Γεωπονικό ΑΠΘ), Κίζης Δ (ΤΕΙ Αθήνας), Κυριτσάκης Α (ΤΕΙ Θεσ/κης), Αντωνοπούλου Σ ( Χαροκόπειο), Γεωργίου Κ
(ΓΠΑ), Μπλέκας Γ (ΑΠΘ), Κουρέτας Δ ( Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας), Νάσκα Α ( Ιατρική Σχοκή ΕΚΠΑ)
ΥΠΟΒΟΛΗ ΕΙΣΗΓΗΣΕΩΝ
Καλούνται οι συνάδελφοι που επιθυμούν να παρουσιάσουν εργασίες , να στείλουν τις εργασίες τους τους σε ηλεκτρονική μορφή (word arial11, 1,5 διάστιχο περίληψη 150-300 λέξεις ), έως 31/5/2009 στο rethimno@foodbiotech.gr
Ανακοίνωση Τελικού Προγράμματος και αποδοχής εργασιών για γραπτή και προφορική παρουσίαση: 31 Ιουλίου 2009
