Η Ένωση Ελλήνων Χημικών και ο Πανελλήνιος Σύλλογος Χημικών Μηχανικών, αναγνωρίζοντας τις δυνατότητες από τη χρήση της βιοτεχνολογίας στην παραγωγή και επεξεργασία των τροφίμων τόσο για την οικονομία όσο και την υγεία των καταναλωτών και εκτιμώντας τη σπουδαιότητα της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων και τη σημασία της αξιοποίησης και εφαρμογής της βιοτεχνολογίας στη βιομηχανία τροφίμων και την τροφική αλυσίδα γενικότερα, διοργάνωσαν το 2005 με μεγάλη επιτυχία το 1ο Πανελλήνιο Συνέριο Βιοτεχνολογία και Τεχνολογία τροφίμων. Συνεχίζοντας τον θεσμό, προγραμματίζουν για τις 29,30 &31 Μαρτίου το 2ο συνέδριο πιστεύοντας ότι θα καθιερωθεί σαν ένα από τα βασικά επιστημονικά συνέδρια της χώρας μας.
Σκοπός του Συνεδρίου είναι η παρουσίαση των εξελίξεων και των τάσεων τόσο στην έρευνα, όσο και στην εφαρμογή των βιοτεχνολογικών μεθόδων για την ανάπτυξη, και παραγωγή των τροφίμων όπως και για βελτίωση των διαδικασιών παραγωγής , των ιδιοτήτων και της ποιότητας των παραγόμενων προϊόντων τροφίμων. H προβολή των επιτευγμάτων της έρευνας στη διεπιφάνεια τρόφιμα-βιοτεχνολογία και η ανταλλαγή των εμπειριών από την εφαρμογή της βιοτεχνολογίας στην πρωτογενή παραγωγή και την τεχνολογία των τροφίμων, όπως και η ανάδειξη των περαιτέρω προοπτικών της βιοτεχνολογίας για τον κλάδο των τροφίμων.
Το Συνέδριο απευθύνεται σε όλους τους επιστήμονες που δραστηριοποιούνται ερευνητικά στο πεδίο της βιοτεχνολογίας τροφίμων ή ασχολούνται σε βιομηχανίες τροφίμων με την εφαρμογή βιοδιεργασιών και βιοτεχνολογικών μεθόδων παραγωγής.
Θεματολογία του Συνεδρίου:
Το συνέδριο θα καλύψει θεματολογία στις εξής επί μέρους περιοχές:
• Διεργασίες (αντιδραστήρες, βιομηχανικές ζυμώσεις, μικροβιακές ζυμώσεις, ενζυμικές διεργασίες, κτλ.)
• Προϊόντα (ζυμωμένα προϊόντα, γαλακτοκομικά, προβιοτικά, μπύρα, κρασί, ζυμωμένα αλλαντικά, αρώματα κ.ά.)
• Λειτουργικές ιδιότητες τροφίμων
• Νέες Εφαρμογές Βιοτεχνολογίας
• Βιοαισθητήρες
• Βιοεγκλεισμός (bioencapsulation)
• Βιοτεχνολογία – Ποιότητα και Ασφάλεια τροφίμων
• Νέα Προϊόντα με βάση βιοτεχνολογικές μεθόδους
• Παραδοσιακά προϊόντα και βιοτεχνολογία
• Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα και μέθοδοι ελέγχου τους
• Εφαρμογή της βιοτεχνολογίας στην επεξεργασία και αξιοποίηση των αποβλήτων των βιομηχανιών τροφίμων
• Βιοτεχνολογικές μέθοδοι στην ανάλυση των τροφίμων (προσδιορισμός συστατικών, έλεγχος ρυπαντών και παθογόνων μικροοργανισμών)
• Πλεονεκτήματα – Προβλήματα από την εφαρμογή βιοτεχνολογικών μεθόδων
• Σχετική Νομοθεσία
• Σχετιζόμενοι φορείς - Ρόλος τους
• Επιτεύγματα/εφαρμογές στον ελληνικό χώρο
• Προοπτικές - Δυνατότητες επιχειρηματικής δραστηριότητας
Προσκεκλημένοι ομιλητές
Professor H. Froukiaer BioCentrum-DTU, Technical
University of Denmark,
Dr Eva Galanis Mayo Clinic Minessota
Mattheos Koffas, Ass Professor, University of Pensylvania
Dr Giorgio Cardone, Chemiservice, Bari ITALY
Dr Ilias Papatrifon, European Union, DG, JRC, Seville, Spain
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ- ΤΟΠΟΣ ΔΙΕΞΑΓΩΓΗΣ:
29,30 & 31 Μαρτίου 2007 ΑΘΗΝΑ
Δικαίωμα συμμετοχής 60€ (φοιτητές 30€, εταιρείες 100€)
Τιμητική Επιστημονική Επιτροπή:
Κέκος Δ. Πρόεδρος ΕΕ 1ου Πανελλήνιου Συνέδριου Βιοτεχνολογίας @ Τεχνολογίας Τροφίμων.
Παπασπυρίδης Κ Πρόεδρος Σχ. ΧΜ Ε.Μ.Π.
Θωμόπουλος Χ. ομ Καθηγητής ΕΜΠ
Δημόπουλος Γ. Πρόεδρος ΕΕΧ
Τριχοπούλου Α. Καθηγήτρια Ιατρικής Σχολής
Ηλιόπουλος Γ. Πρόεδρος ΠΣΧΜ
Ζαφείρης Ε. Πρόεδρος Επιστημονικής Επιτροπής ΠΣΧΜ
Επιστημονική Επιτροπή:
Κολίσης Φραγκίσκος Πρόεδρος EE
Κωμαΐτης Μιχάλης- Καθηγητής Γεωπ. Π.Α.
Καραμάνος Νικόλαος- Καθηγητής Π.Π.
Κουτίνας Αθανάσιος- Καθηγητής Π.Π.
Πετροχείλου Ιωάννα Πρόεδρος Τμήματος Τροφίμων ΕΕΧ
Κούκιος Εμμανουήλ Καθηγητής ΕΜΠ
Μιχάλης Κοντομηνάς Καθηγητή Πανεπιστημίου Ιωαννίνων
Τζιά Κωνσταντίνα Αν.Καθηγητής ΕΜΠ
Ωραιοπούλου Βασιλική Αν.Καθηγητής ΕΜΠ
Μπιλιαδέρης Κωνσταντίνος Καθηγητής ΑΠΘ
Αντωνοπούλου Σμαράγδα-Αναπλ. Καθηγητής Χαροκοπίου Π.Α.
Γεωργίου Κωνσταντίνος-Αναπλ. Καθηγητής Γεωπ. Π.Α.
Μαστρονικολή Σοφία- Αναπλ. Καθηγήτρια ΕΚΠΑ
Αρβανιτογιάννης Ιωάννης Αναπλ.Καθηγητής Π. Θεσσαλίας
Ταούκης Πέτρος Επίκουρος Καθηγητής ΕΜΠ
Μπλέκας Γεώργιος-Επίκουρος Καθηγητής ΑΠΘ
Χριστακόπουλος Π Επίκουρος Καθηγητής ΕΜΠ
Κυριτσάκης Απόστολος-Καθηγητής ΤΕΙ Θεσσαλονίκης.
Νάσκα Ανδρονίκη- Λέκτορας Ε.Κ.Π.Α.
Χαραλαμπόπουλος Άλκης, Διευθυντής Εργοστασίου UNILEVER HELLAS
Οργανωτική Επιτροπή:
Σειραγάκης Γεώργιος, Πρόεδρος OE
Σωτηρούδης Θεόδ. Ερευνητής Α, Ινστιτούτο Βιολογικών Ερευνών & Βιοτεχνολογίας Ε.Ι.Ε
Ανδρέου Στέφανος- Γεν. Γραμματέας Τμήματος Τροφίμων ΕΕΧ
Λαμπή Ευγενία-Γ.Χ.Κ, Μέλος ΔE ΕΕΧ
Γαμβρός Ρόδιος- Πρόεδρος Επιστημονικής Επιτροπής ΣΕΒΤ
Ηλιόπουλος Νικηφόρος – Τμήμα Τροφίμων ΕΕΧ
Γαλάνης Δημήτριος Αντιπρόεδρος ΠΣΧΜ
Σκιαδάς Παναγιώτης ΠΣΧΜ
Γωγάκης Στέφανος ΠΤΚΔΜ ΕΕΧ
Κλάγκας Ιώαννης ΠΤΚΔΜ ΕΕΧ
Μαντζουρίδου Φανή ΠΤΚΔΜ ΕΕΧ
Κυρανάς Ευστράτιος ΠΤΚΔΜ ΕΕΧ
Bαφειάδης Κώστας, ΜΕ Τροφίμων-Βιοτεχνολογίας ΠΣΧΜ
Γιαννέλος Παντελής. ΜΕ Τροφίμων-Βιοτεχνολογίας ΠΣΧΜ
Δερμεσονλούογλου Έφη ΜΕ Τροφίμων-Βιοτεχνολογίας ΠΣΧΜ
Τσιρώνη Φανή ΜΕ Τροφίμων-Βιοτεχνολογίας ΠΣΧΜ
Θεοδώρου Δημήτρης ΜΕ Τροφίμων-Βιοτεχνολογίας ΠΣΧΜ
Γιάννου Βιργινία ΜΕ Τροφίμων-Βιοτεχνολογίας ΠΣΧΜ
Καλέση Μαρία ΜΕ Τροφίμων-Βιοτεχνολογίας ΠΣΧΜ
ΥΠΟΒΟΛΗ ΕΙΣΗΓΗΣΕΩΝ
To πρόγραμμα για τις προφορικές παρουσιάσεις έχει ολοκληρωθεί από την Επιστημονική Επιτροπή στις 13 Φεβρουαρίου. Καλούνται οι συνάδελφοι που επιθυμούν να παρουσιάσουν εργασίες ως poster και να περιληφθούν στα πρακτικά του συνεδρίου, να στείλουν τις εργασίες τους τους σε ηλεκτρονική μορφή (word arial11, 1,5 διάστιχο μέχρι τέσσερις σελίδες στα ελληνικά και περίληψη 150-300 λέξεις στα αγγλικά ), έως 15/3/2007 ηλεκτρονικά στο papers@foodbiotech.gr
